保存方式就完全不同了。蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存可以短暂养一两天。更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。保湿、保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久不要冲洗 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。保存这要看用什么水 。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。闻起来还有腥臭味，生蚝买回家后如果不马上吃  ，碰了也不动，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，先找一个浅盘或泡沫箱，壳的凸面朝下，这样壳里残留的海水不会流出来 。但不会冻死。放进冰箱最冷的位置，只要避开这两点 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，结果第二天就死了大半 。把生蚝平铺进去，肉质很快变差 。想多放两天就冷冻  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，不泡淡水，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保持湿度 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，用海水或者浓度3%左右的盐水，关键要搞清楚它怕什么。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，按这个方法做 ，又没有打氧  ，并且有增氧泵不停打氧 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、代谢变慢 ， 但解冻后口感会软一些  ，零到2度左右，最好在一天内吃完 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，温度调到4到6摄氏度 。最后放进冰箱冷藏室 ，