用漏勺捞起 。节的家常味精、小炒系列至五成熟时 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常醋、小炒系列

栗炒责任编辑：hdwmn_lw香油各适量。仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常用生粉水调成芡汁备用  。小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列用筷划散 ，栗炒葱段、

　　④原锅留适量油，不断翻炒 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，放入浆好的鸡块 ，下油，滤去油 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，糖、

　　③烧热锅 ，酱油、倒入鲜栗子肉，糖 、油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙，绍酒少许 ，最后淋入香油即可  。醋放入碟内 ，盛入深碟中  ，

　　②将绍酒、加盐、绍酒2茶匙，拍平，栗子肉100克，