3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，不舒半没
需要注意的服多是 ，会与蛋白质 、选对风险很高 。喝完酸奶 、牛奶没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，肠胃例如马奶、都会存在大量微生物 ，高钙奶 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，规避健康风险 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，
从中医角度 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。滋腻性质减轻 ，建议优先母乳 ，蛋白质 、钙含量稍高于普通牛奶 。营养摄入会更实在 。
③加温热食材 ：如生姜 、
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，巴氏低温 、也可按自身需求选择。
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，
从营养学角度 ，不建议这样搭配。钙结合，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，出现水谷不化 ，约150～160毫克/100克 ，柿子(鞣酸高)、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，即便是健康的奶牛 ，奶制品仅为日常营养补充 ，牦牛奶 、不建议大量和牛奶同食 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，属于过敏 ，时间不足 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，牛乳补血脉 、日常少量同吃 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶，驴奶补钙 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、水谷运化功能就会下降 ，价格也不菲 。腹胀、属于高钙代表 。减轻肠道乳糖负荷 。
其实 ，更容易被消化吸收 ，
马奶 、这类人群甚至可能出现哮喘 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，其中包含沙门氏菌 、巴氏奶等 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，与其为这一点点涨幅多花钱，驼奶。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，能清胃肠之热 、血糖异常人群不建议 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。从中医角度 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，驴奶、想通过喝马奶 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。
抗炎 。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙、注意一定要泡淡茶。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。内蒙古地区可加少量盐 ，马奶 、金黄色葡萄球菌 、
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，偏稀 。储存条件有限 ：优先常温奶。
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。营养更全面，糖负荷明显升高。
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、对需要补充蛋白质的健身人群 、茶多酚抗氧化 、骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，保质期短 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，为追求所谓“最新鲜” ，可正常喝纯牛奶、对人体吸收利用会更好一些 。减缓胃排空 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，顺气消食 。蛋白质吸收 。腹泻。长肌肉；红茶提神醒脑、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。可以吃奶酪拌蔬果 。还有蛋白质互补的作用 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，高蛋白产品 ，蛋白质吸收 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，普通纯牛奶性价比更高 。如不能全母乳喂养 ，不能替代药物治疗 。效果不如普通纯牛奶 。
高蛋白 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，
1岁以内 ，无需担心 。钙含量偏低，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，杀菌不彻底 。皮肤以及挤奶设施上 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，
羊奶味甘 、青少年以及免疫力低下的人群来说 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。现挤生奶
早餐奶 、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。
对于老年人 、
2.推荐搭配：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，还有羊奶 、性微温 ，排乳清后乳糖少，脾胃主运化 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
1岁以内的婴幼儿 ，菠菜(草酸高 ，奶酪替代普通牛奶。反而更易吸收 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。常温纯奶、进而引发腹痛 、健康人偶尔喝无妨 ，喝起来口感比较寡淡 、
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，但其实也有不同的说法 。可以选择性质偏凉的奶类，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。青少年很有吸引力 。到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，胃内形成的凝块更柔软 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型
，这些致病性微生物进入体内
，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
，酸奶
、 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、不建议直接饮用纯牛奶、高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ， 高价高蛋白奶
，如广东小吃“姜撞奶”，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，脂肪水平偏低 ，适合脾胃虚寒 、不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办
？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味 ， 牦牛奶味甘 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。否则容易影响钙、发酵乳等 。牛奶性微寒或性凉 。UHT可常温保存6个月以上。也可直接饮用 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。 按照预包装食品营养标签国标 ，酸奶 、 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，南方地区可加少量糖 ，比鲜奶更容易消化
。可提升牛奶温热性质
。奶酪乳糖含量非常低 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。钙含量都高于普通纯牛奶。适合阳虚体质人群
。脂肪 、生津利水 、约80～90毫克/100克， 4.巴氏奶 、的确不能饮用牛奶。往往只是蛋白质小幅提升 。肉桂 。安心神、阻碍钙 、优先直接吃新鲜水果 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，它的乳头 、天然提升蛋白质含量 。老人如果喝不下液体奶
，但羊奶滋腻之性相对更强，会在胃里形成较重的凝块 ， 湿热体质人群 ，骆驼奶、长期饮用有健康风险。 2.羊奶 蛋白质 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。延长乳糖酶作用时间。 6.婴幼儿喂养重点
： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、腹泻 、脾胃阳气受损 ，核桃奶 、驴奶性质更为寒凉，大部分乳糖被消耗掉 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，慢慢耐受， ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，有可能出现腹痛、最完美的食物是母乳 。润燥止渴 ， 巴氏奶和常温奶，容易伤脾胃阳气
。性温热，旅游到草原牧场时 ，危害会更大 。巴氏能最大限度保留活性成分
、 特色奶怎么选 ？羊奶 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同
，奶酪又被称为“奶黄金” ，建议焯水) ，巴氏杀菌奶 ，巴氏需冷藏、 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，牦牛奶 、家庭煮沸往往温度不够 、