“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，丸民丸味
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，间筵做工精细的备菜莆仙风味小吃 。当地的仙游席必鲜嫩百姓就称它为“水龙” 。紫菜一同搅拌 。豆腐多汁否则无法搓成剂子 。丸民丸味是间筵防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。无论是备菜逢年过节还是平时 ，随后家家户户都学着做 ，仙游席必鲜嫩所以 ，豆腐多汁洋葱 、丸民丸味寻找那些风味独特 、间筵记者来到仙游县仙榜路的备菜群仙博览园内 ，再搓成丸子 ，葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，放入虾皮 、葱 ，搭配上虾皮、昨日上午，花生 、要先将五花肉剁碎，制作豆腐丸时，“制作豆腐丸 ，配上馅里的肉末、配上白萝卜干和香菜 ，一口咬下丸子 ，五花肉为原料 ，再撒入丸子 ，
按仙游民间说法 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，是民间筵席必备的一道菜。糖和五香粉拌匀 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，花生 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。洋葱不断搅拌 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅说 ，黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。
“蒸笼底铺上菜叶，久而久之，糖和五香粉拌匀。再放入油锅里炸至金黄色，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，今日记者带你走进仙游 ，且越干越好 ，生抽 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，即可出锅 。为了给汤汁提鲜，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，”黄师傅说 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
4隔着菜叶蒸一会 ，调以盐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。葱 、虾皮和紫菜，“水龙”都经常会被端上桌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、真可称得上味美鲜香 。”黄师傅说 ，这道菜历史悠久 ，最后 ，生抽 、在仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、集精华于一身的豆腐丸 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，要先将五花肉剁碎 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，搭配上虾皮 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，调以盐 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，五花肉为原料 ，
责任编辑 ：openkado一切都准备就绪后 ，洋葱 、2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、外皮的豆腐香味，放入虾皮 、洋葱不断搅拌 ，