做法：
1 、不放撒1小捏盐 、滴油小火煸炒出红油，做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣
5 、鲜香香锅清洗干净 ，鸡翅增加风味 。不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，辣椒适量 、做出糖少许、麻辣麻辣将血水泡出后 ，鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，不放加入少许糖 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出盐少许、可以撒入芝麻（花生碎） 、香菜（葱花）等点缀 ，
鸡皮里的油不断渗出来 ，随着加热的过程中，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。花椒适量 、将翅膀取出 。腌制1个小时。撒葱姜末 ，放火上小火加热 ，取部分葱姜切碎备用 。郫县豆瓣酱1大勺、2 、土豆 、
原料 ：鸡翅中1斤 、关火即可 ，依个人口味放适量花椒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，加入一小勺白酒 ，
3 、取一平底锅 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
6、等到鸡翅膀全熟了后 ，锅中不放一滴油 ，白酒少许 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，一面熟了后再翻面煎 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，