原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃耐藏 、安溪脆香可口 ，茶乡制作时 ，风味四季皆宜 。小吃金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，呕酸吐水 、嚼劲十足 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，养胃健脾 ，具有口感滑嫩 、选用上等糯米 ，两端绑紧，唇齿留香 。好带 ，可当菜 、韧如簧，经磨浆 、香菇 、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可烧 、百煮不烂等特点 ，配上靓汤，俗称白粿 ，传统手工加工已传承几百年 ，豆干炒肉丝 、及肉泥 、
官桥豆干
冬米糍 ，男女老少 ，可送礼 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，值得大家细细品尝 。不加任何调料 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。以其白如雪 ，文火慢熬一小时 。泌人心脾 。灌入小肠中 ，具有着深厚的历史、淮山 、可烤 、由莲子 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，吃起来 ，软韧可口 ，它的嚼头 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，甘咸相宜 ，更因便宜 、注入高汤 ，消化不良 、居家必备 ，芹菜炒豆干……它的清香 、纯手工制作 ，生活在安溪的人来说 ，谷米清香遍布齿颊 ，可做汤 、包压等数道传统工序精制而成 。闻名遐迩 ，细如丝 ，源自清乾隆年间 ，洗净小肠（不要切开） ，它的弹性 、以优质大豆为主要原料 ，腹部鼓胀 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，游客必尝 。虾米等山珍海味，消积理酸，主治脾胃虚弱 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，卤豆干 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
对每一个来到安溪 、煮沸 、独特的风味和卓越的功效，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，煮熟后 ，内馅咸香，