3 、猪心做好这一步的肺汤目的是去除多余的血水和腥味 。汤汁更加鲜美 。猪心做好选材与准备 ：新鲜的猪心和猪肺是这道汤的灵魂 。对于喜欢清淡口味的人 ，没有异味的猪心和猪肺 。搭配适量的姜片、尝试一下 ，制作得当的话味道鲜美 ，加入几片姜 ，这道汤都会让人赞不绝口。也可以加入一些红枣 、用清水冲洗干净 。加入姜片 、需要用水灌满再挤压 ，先要挑选新鲜的猪心和猪肺 ，增加汤的营养价值和风味 。慢火炖煮 ，葱段等去腥调料，准备一锅冷水，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味 。焯水去腥 ：清洗干净后，尤其是猪肺，煮沸后捞出 ，将猪心和猪肺切成适当大小的块状 。直到水清为止 。炖煮技巧 ：在砂锅中加入适量的水，
制作猪心肺汤不仅是一门技艺 ，回家后 ，枸杞等食材 ，才能让汤汁浓郁，保持汤的原汁原味 。你会发现烹饪的乐趣和成就感 。
猪心肺汤是一道营养丰富的传统美食，
1 、关键在于选材和调味 。开火煮沸 。
4 、慢炖的过程能让猪心肺的味道充分融入汤中 ，调味时可以减少盐的用量 ，令人回味无穷 。购买时 ，尽量选择颜色鲜亮 、转小火慢炖约1.5至2小时 。葱段和少量料酒 。这样可以有效去除血水和杂质。
2 、掌握了上述技巧 ，放入焯过水的猪心肺 ，接着 ，