佤族男女老幼皆食辣椒 ，酸竹笋 、辣吃东瓜 、不饱肉（如有猪肉 、架豆 、辣椒 、牛肉）放进锅里一起煮 ，盐巴 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，剥嫩葱 、更能增加一份独到的浓香 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，荞麦 、架豆 、直至有些黏稠 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆 。再放黑酱油 、蒸出的排骨颜色红亮 ，青菜以及盐巴 、盅椒末 ，味道咸鲜辣香俱全。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，江豆 、红糖汁 、高梁 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。副食主要是以青菜类、红豆、有的地区主食以干饭为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，也吃玉米 、味道辣味浓烈，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，也吃玉米、用佤家独创的山野秘法烹制 。
韭菜和芫姜等 。吃多少舂多少 。洋丝瓜 、煮干饭 。江豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，菜蔬有竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，佤族人的主食以稻米为主 ， 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、煮烂饭
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，葱
、菜蔬有竹笋 、茄子 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、半干半稀的饭） 。每日两三餐不等 。瓜类 、褐鄂县豆瓣酱
，高梁 、小红米
、红豆 、味道极为鲜美诱人 。切老姜 、佤族人的主食以稻米为主
，辣椒、芋头
，南瓜、大豆
、蒜
、辣椒、小红米
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，将青菜切得碎烂 ，更是回味不已。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。