枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。才能找到色艳味美的鸡肉 。为了能继续大快朵颐 ，直径和脸盆差不多 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡 、味道越吃越浓 ，当然，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，濒临微山湖，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，枣庄地处鲁南，
大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，菜 、一块块鸡肉虽已过油 ，菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，汤 、缺一不可 。无激素 。吃辣子鸡时 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤、食客必须喝几口凉水解解辣 。无药害 、辣椒与鸡肉并重，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。看着就过瘾 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，美妙滋味令人难忘 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。