调料 ：食油 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。生菜 、黄瘦生抽 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋
6 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋白糖 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，
10 、
材料 ：粘米粉50克 、
9 、粉有些厚了）
7 、咸蛋黄 、生姜、
2 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
4 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
3 、马铃薯生粉15克 ，蚝油 、芝麻辣椒油
做法：
1 、
8 、咸蛋黄切片 ，
生菜洗净 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。5 、