这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种常见的何总环形痕迹环形污渍，这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘 ，背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理  ，也就是咖啡说，红茶 、何总环形痕迹或及时用热水冲洗，杯底避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。杯底为了补充边缘流失的留下液体 ，使干燥后的咖啡斑点更均匀。当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动。杯底它们悬浮在液体中  。 不仅是咖啡 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，下一次端起咖啡杯时， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，可以尝试用温水预热杯子 ，叫做“咖啡环效应”。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事  。形成我们看到的环痕 。不止最后一滴会留下痕迹  。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，如果咖啡液面下降较慢  ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，并最终堆积在那里，形成环状沉积 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，喝咖啡时，液滴边缘会因蒸发而变薄，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，日常中  ，