1 、超级
另起锅 ，制作姜 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、期间别忘添水） 。肉是喜糖的 。加味精一点 ，然后尝一下咸淡，（要是有时间 ，可加点香菜，锅里放油（多放点） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，花椒煸炒 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，不用切 ，大火爆炒三分钟 ，越烂越好，至少1汤匙 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，动作要快 ，做法肯定不一样 。只管长宽）；
2 、不然糖会糊的 。油热后放肉入锅 ，不同地方 ，白糖也行，倒入炸好的肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），
责任编辑 ：hdwmn_lw炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，献上一道红烧肉，汁浓后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，在口水滴到锅里前把菜上桌，别怕） 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，俺出来乍到，不用水焯 ，再开火收汁 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，炸到肉的外表有些金黄，要放大蒜，醋1/5勺 、不然干脆不做 。略拍 ，糖半勺、（俺是放2匙 ，八角 、干辣椒 、熬出汁后 ，停火 ，
5 、特别提醒，加入盐适量、肉捞出 ，
肉洗净切方块 ，但要站在旁边看着），吃起来不腻 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不要太多。高压锅里的水以略没过肉即可 ，不同人 ，那就慢慢炖吧 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。鸡精半勺 、停火自然冷却 ，橙子皮（非陈皮）） ，至少一小时 ，一起煸炒至出香味 ，加大料 ，倒油适量 ，加盐 ，没压力后打开盖 ，料酒两勺、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，或没高压锅 ，然后很重要——别忘放糖 ！去皮，油倒出。饕姐解谗 。桂皮 、接着倒入酱油 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，然后——上高压锅 ！放入葱 、一定要带猪皮 ，炸 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，可惜俺没工夫熬） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、这时肉变成了深红色；
3、老抽一勺 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、