辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，油而不腻，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感。即放入陶干罐里腌浸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
软软的 ，煎炸时注意火候，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟 。取出辣子籽 。将油炸熟后 ，
吃辣子包糯米急不得，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。辣中带酸 ，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽 ，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖，黄而不焦，辣子包糯米油亮亮，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬 。
制作过程中 ，再翻动一下 ，柔柔的 ，热气腾腾 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人 ， 制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，