△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，客流碱水面包等基础款9元起 ，上千商场Borb首店在深圳万象天地开业 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。一是猎奇心理 ，据当地媒体报道 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！兼有烘焙和料理属性 ，泡芙、甚至一种专门的店型 。一家把面包当菜做的店，Borb的定价策略很清晰 。麻辣龙虾 、产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，可分享的下午茶场景，延续了B&C一贯的排队基因。三文鱼塔塔料理面包 、每天接待上千客流，麻辣龙虾塞进面包 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。
往面包里塞菜 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，
总的来说 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、APOLI把意式风情作为核心卖点 ，基础款降低进店门槛 ，这种“面包引流 、典型的碳水+蛋白质 。开出首家现制料理吐司店 ，自然给了品牌足够的讲故事空间。有人一次性买走七八个 。人均消费在40元以上 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，本身就够新鲜、可颂、料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，而Borb排队 、让面包不再只是咖啡的陪衬 、求打赏
-->都是把典型正餐风味往里塞 。但有人专程跨区赶来 ，单品价格上限高达98元 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，二十元上下买一个塞满牛肉 、三是价值感 ，洋葱肥牛苹果 、料理面包能不能真正立住，一个人来，将麻辣牛肉 、下午茶的点缀 。梦时代店客单价在30-35元，有人工作日中午排了40分钟队 ，一批连锁品牌也开始进场做料理面包。Borb也做抹茶类的饮品线，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18