后来李白出游离开安陆，上盘整理成原鸡形
。李白对“烹鸡”最感兴趣 。质佳味美。自26岁出川
“翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，友人素知诗人生活癖好，据有关史籍记载 ，造形生动，黄鸡啄黍秋正肥 ，唯独不食猪肉 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，此肴得名 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，形神兼备 ，据有关史籍记载 ，鱼及蔬果菜肴 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，是取李白曾供翰林职之意 。兴高彩烈，不久李白便入京任翰林职 。”由此流露出诗人功名即在眼前，“翰林鸡”一菜 ，还回想过烹鸡的美味 ，经复蒸烹制成 。当他接到朝廷诏令时 ，简介 ： “翰林鸡”，最喜食鸡 、然后去骨切块 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，也吃牛、鸭、鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，可谓制工精细 ，呼童烹鸡酌白酒，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，羊肉和野味，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。