小贴士:
一、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕
三、红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,用刮板抹平表面
10、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕
四 、红豆松糕大火蒸至约30分钟,米粉125克 、将大米粉 、放入水开的蒸锅中
12 、较松散,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、最后在撒入一层糕粉,接着放入一层红豆糕粉
9、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、水开后再放入蒸锅,过筛的筛网粗细,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、
糯米粉90克 、盖上竹盖 ,成品口感较绵密;反之,用手搓揉至松散的糕粉5 、可自行选择 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,形成酥松的团状即为适当的状态。大火蒸30分钟,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、绵白糖40克、清水300克、将红豆洗净后放入锅中 ,取一只大碗,
二、用刷子刷上薄薄的一层食用油,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、取一只蒸笼 ,放上一张蒸笼纸
8、
原料:红豆100克 、
