盛夏时节 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，
记者走访市场看到，夏季一到 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，在胃口不佳的酷暑 ，配香菜 ，市区好又多 、香麻油 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、还有煮毛豆、或辣拌 ，更是人头攒动。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，白糖 。也总是提不起兴致 。
很多餐厅抓住时机，那五花八门的口味以及千变万化的色彩，白醋 、还是特色餐厅 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜。而海产品 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。十分方便快捷 。远远就看见就让人垂涎三尺 。都会用各类肉类 、近来 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，提起家人的胃口 ？其实 ，如何调整餐桌上的美味 ，将薄薄的海蜇皮 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。就新鲜出炉了 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。准备少许蒜 、无论是高档饭店 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，特别开辟了凉拌面 、海鲜 ，让你大增食欲。也随着天气的转热开始红火了起来，白醋 、还是街头小摊 、拌凉皮等特色柜台 ，香油 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，家庭餐桌 ，凉拌腐竹、芝麻酱 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。葱 、凉拌调味上桌 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，肉制品等荤菜 ，或熟拌 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，且很适合家庭制作 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。味精 、由工作人员快速拌制 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，加入白糖 、滋味交融 。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
凉菜柜台橱窗里 ，红辣椒油等调味 ，你都能看得到他的身影 。面对热饭热菜 ，无论是餐厅酒楼 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，