5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜
原料 ：杭椒8个 、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合下入牛肉丝 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩料酒5克 、结合嫩肉粉 、版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，煸干水分 ，烧热后倒油 ，牛肉200克 、盐1小勺、油50克 、加半勺盐 ，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 5.炒锅倒一丁点儿油
加入半勺盐
、中西汁烩老抽适量
、结合转小火
，版本拌匀腌渍5分钟；