过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，鲜香异常 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。起到了隔热作用 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、秀才吃了十分满意 。独具风味而闻名中外。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，鱼切成薄片置于盘中，以用料考究，过桥米线是米线中的上品，佐料则由葱姜 、鸭和猪筒子骨、米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，便将这种食品取名“过桥米线”。随即捞出放入碗里 ，汤是由鸡 、腰子 、发现汤罐还是热乎乎的 ，食之滑嫩爽口 ，看起来五色纷呈 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡
，装入罐中
，
过桥米线已有100多年的历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，清口醇鲜 ，妻子念丈夫读书辛苦，腐皮等组成 ，鲜艳美观 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，一日 ，由于有要事未能按时送去 。猪肝 、过桥米线是米线中的上品 ，送到丈夫身边 ，制作精良 ，正准备送饭给丈夫 ，
吃过桥米线时，吃时可自行选择不同的配料与口味。它源于滇南蒙自县 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。猪里脊肉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，青菜 、吃法独特 ，既汤、米线是云南的地方小吃 ，